Bikin Kripik Tempe Tapioka Renyah dan Gurih, Tambah Penghasilan Jelang Lebaran

Probolinggo Network - Kripik tempe adalah makanan ringan yang terbuat dari tempe yang diiris tipis dan digoreng hingga renyah. Biasanya kripik tempe disajikan dengan bumbu-bumbu rempah dan garam untuk menambah cita rasa.

Kripik tempe merupakan camilan yang populer di Indonesia dan biasanya dapat ditemukan di pasar tradisional atau toko-toko makanan. Selain enak dan gurih, kripik tempe juga merupakan sumber protein nabati yang baik karena tempe terbuat dari kedelai yang kaya akan protein.

Pada kesempatan kali ini Probolinggo Network mencoba memberitahukan cara membuat kripik tempe tapioka, ala Dapur Najwa yang dikutip dari chanel youtube-nye Dapur Najwa.  Dikatakan, selain untuk dikonsumsi sendiri, keripik tempe tapioka bikinannya, bisa dijual.

Adapun bahan yang dibutuhkan untuk membuat kripik Tempe Tapioka cukup mudah dan banyak dijual di pasar tradisional ataupun took kelontong. Di antaranya :

• Kacang kedelai 1/2 kg atau 500 gram
• 1 kg tepung tapioka
• 1 sendok makan ragi tempe
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan penyedap rasa
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendokmakan ketumbar bubuk

Bahan-bahan didtas bisa ditambah, jika kepingin bikin kripik tempe tapioca lebih banyak atau untuk dijual sebagai bisnis.  

Baca Juga: Es Kopi Susu Ala Coffee Shop, Enak Diminum Saat Suasana Panas

Caranya,

Baik, pertama-tama siapkan wadah lalu masukkan 500 gram kacang kedelai yang sudah dibersihkan. Kemudian rendam kacang kedelai dengan air secukupnya hingga terendam seluruhnya sekitar 3 jam atau hingga kacang kedelai mengembang.

Setelah 3 jam, cuci dan tiris kacang kedelai. Rebus kacang kedelai kurang lebih 25-30 menit. Saat direbus, kacang kedelai berbusa, ambil busa tersebut dan buang. Setelah direbus selama 30 menit, matikan api kompor dan diamkan kacang kedelai semalaman dengan ditutup.

Keesokan harinya, cuci kacang kedelai sampai besih, sekalian hilangkan atau lepaskan kulitnya. Caranya mudah, cukup remas-remas kacang kedelai, maka kulit arinya akan mengelupas dengan sendirinya.

setelah dicuci bersih beberapa kali, kacang kedelai direbus kembali kurang lebih 10 menit. Setelah direbus, kacang kedelai diangkat dan ditiriskan dalam baki atau tampah agar kadar airnya berkurang.

Kemudian kacang kedelai dipindahkan ke wadah atau baskom yang lebih besar dan diberi ragi tempe sebanyak 1 sendok makan. Ragi yang digunakan harus khusus untuk ragi tempe, tidak bisa menggunakan ragi tape atau ragi lainnya.

Untuk satu kemasan ragi tempe berat setengah kilogram, harganya sekitar 14.000. Ragi tempe bisa dibeli di toko kedelai atau secara online. Setelah ditambahkan ragi tempe, kacang kedelai diaduk hingga ragi tercampur merata.

Baca Juga: Oppo A95 Turun Harga, Simak Harga dan Detail Spesifikasinya